Verduurzaming van de keten
Bij Koopmans Professioneel zien wij het als onze verantwoordelijkheid om de keten van onze grondstoffen en verpakkingen te verduurzamen.
Daarom werken wij samen met leveranciers die, naast een goed en geïmplementeerd kwaliteitssysteem, aan onze duurzaamheidscriteria voldoen. Deze criteria zijn vastgelegd in de internationale Dr. Oetker ‘Supplier Code of Conduct’ en zijn integraal onderdeel van onze contracten die al onze leveranciers hebben ondertekend.
Een aantal grondstoffen zoals palmolie en eipoeder kopen we al duurzamer in. We kunnen niet alle productstromen in een keer aanpakken. Qua prioriteit kiezen we daarom voor grondstoffen waarmee we impact kunnen behalen of waarin we snel stappen kunnen zetten. Stapsgewijs gaan we deze stromen verduurzamen.
Palmolie
100% van onze palmolie is RSPO gecertificeerd
Koopmans Professioneel koopt sinds 2013 alleen nog maar RSPO gecertificeerde palmolie. RSPO is het keurmerk als het gaat om verantwoord geproduceerde palmolie. RSPO gecertificeerde palmolie is verbouwd op een manier waarbij de natuur en de dieren die er leven worden beschermd. Ook zorgt RSPO ervoor dat de rechten van de lokale bevolking worden gerespecteerd en dat de arbeiders betere leef- en werkomstandigheden krijgen.
Meer verantwoorde verpakkingen
Verpakkingen van FSC® gecertificeerd papier en gescheiden weg te gooien
Naast grondstoffen zijn ook verpakkingen onderdeel van de keten. Daarom maken we deze zo verantwoord mogelijk. Dat doen we volgens deze 3R-methode:
Reduce: verminderen van verpakkingsmateriaal
Wij onderzoeken of we onze verpakkingen kunnen verkleinen qua hoeveelheid verpakkingsmateriaal. De omdozen op pallets omwikkelen wij meestal niet met folie.
Recycle: zorgen voor recyclebare verpakkingen
Al onze verpakkingsmaterialen zijn gescheiden weg te gooien.
Renew: gebruiken van hernieuwbare verpakkingsmaterialen
Sinds medio 2016 zijn alle papieren verpakkingen en omdozen van de producten die wij in onze fabriek in Leeuwarden produceren van FSC gecertificeerd papier gemaakt.
Eipoeder
Eipoeder van vrije uitloopeieren
Voor onze bakmixen en kant-en-klare pannenkoeken en poffertjes gebruiken we eipoeder van vrije uitloopeieren.
Vrije uitloopeieren komen van kippen die overdag buiten in de open lucht kunnen lopen. Deze kippen hebben een afwisselender leven dan scharrelkippen die alleen in de stal kunnen scharrelen.
Biologisch
Eierpannenkoekmix Biologisch
Voor klanten die bewust voor duurzaam kiezen, ontwikkelden wij een Eierpannenkoekmix op basis van biologische grondstoffen. Het graan hiervoor is geteeld zonder kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen en krijgt bij de teelt meer ruimte om zich optimaal te ontwikkelen. Natuurlijk zijn ook de melk- en eipoeder in dit product biologisch.
Graan
Kwaliteitsgranen uit Europa
Voor Koopmans Professioneel is graan een belangrijke grondstof. Veel van onze producten zijn gemaakt met tarwemeel. Ons tarwemeel komt van graan uit Europese landen, met name Duitsland en Frankrijk. Dit graan voldoet aan de hoge kwaliteitseisen die wij stellen aan het meel voor onze bakproducten. Bij de graanproductie in West-Europa wordt zuinig omgesprongen met bestrijdingsmiddelen en wordt het gebruik van water bij de teelt beperkt.
Omdat we het belangrijk vinden dat ons meel zo milieuvriendelijk mogelijk wordt geteeld en geproduceerd, zijn we in 2016 een project gestart voor het inkopen van duurzame granen uit Nederland. Deze granen zijn bestemd voor een Pannenkoekmix die we samen met klanten hebben ontwikkeld. Bij het telen van dit graan houdt de akkerbouwer rekening met de natuur door het beperken van gebruik van gewasbeschermingsmiddelen en water. Ook wordt er ruimte geboden aan broedende vogels en worden natuurstroken tussen de akkers aangelegd.