Voor 12 pannenkoeken


Mis en Place Kip:

  • Meng cajunkruiden en olijfolie in een kom en voeg ragfijn gesneden knoflook en rode peper toe. Voeg citroensap en citroenrasp toe en de fijn gesneden kipreepjes.
  • Laat dit 24 uur marineren.

 

Mis en Place groenten:

  • Snij rode en groene paprika in vierkante stukken van 1 cm.
  • Snij de ananas brunoise.
  • Snij de mango in blokjes.

 

Mis en Place pannenkoekmix:

  • Roer de pannenkoekmix met het water tot een glad beslag en laat minimaal een half uur rusten.

 

Bereiden:

  • Bak de kip aan op matig vuur en voeg de groenten toe. Bak tot de juiste gaarheid is bereikt. Voeg op het laatst nog de ananas en mangostukjes toe.
  • Bak de pannenkoek op matig vuur gaar en bruin.
  • Serveer de pannenkoek met de warme kip. Bestrooi de rand met kokosrasp.
  • Garneer met Basilicum cress en met een jalapenos pepertje.

"Heerlijke zoet-pittige pannenkoek met kip, paprika, mango, ananas en cajunkruiden. Met deze pannenkoek zet je de zomer op de kaart. Kostprijsindicatie pannenkoek: € 2,85 p.st."

 


Benodigdheden & Ingrediënten

Voor het beslag:
- 1000 gram eierpannenkoekmix Compleet
- 1750 gram water

Voor de kip:
- 60 gram cajunkruiden (Verstegen)
- 50 gram olijfolie
- 6 gram knoflook
- 800 gram kipfiletreepjes
- 1 stuk citroenschil
- 40 gram citroensap
- 10 gram rode peper

Groenten:
-
400 gram rode paprika schoon
- 400 gram groene paprika schoon
- 400 gram crispy mais uit blik
- 300 gram ananas rijp schoon
- 300 gram mango rijp schoon

Garnering:
- Geraspte kokos
- Basilicum Cress
- Jalapenos pepertje


Gebruikte producten

  • Eierpannenkoekmix Compleet 5 kg / Eierpannenkoekmix Compleet 1 kg
    Final_eierpannenkoekmix-compleet.jpg »

« Terug naar recepten