Chicken o Waffles

Werkwijze wafels:

  • Verwarm het wafelijzer voor. Het ijzer is op temperatuur wanneer het (langwerpige) lampje niet meer brand.
  • Giet het water in de kom en voeg de mix toe. Voeg naar smaak poedersuiker toe voor een zoetere wafel.
  • Meng het ca 1 minuut op de laagste stand totdat er geen mix meer zichtbaar is. Klop het beslag 2 minuten op middelmatige stand (stand 2 Hobart) tot een glad beslag. 
  • Giet het beslag in een litermaat.
  • Vet het wafelijzer in met bakspray. Let op: niet met olie of vet*.  
  • Giet in één vloeiende beweging beslag op 1 kant van het wafelijzer. Let op: gebruik niet meer beslag dan in 1 kant van het ijzer past. Het beslag gaat nog rijzen.
  • Sluit het ijzer en draai het ijzer direct om.
  • Bak de wafels in ca 3½ tot 4 minuten goud bruin bij een temperatuur van 200ºC.
  • Open het wafelijzer en neem de wafels uit het ijzer met de daarvoor bestemde vork.
  • Herhaal stap 6 t/m 10 tot dat het beslag op is. Let op dat het ijzer tussen door op temperatuur komt.

*) Gebruik van olie of vet (boter – margarine e.d.) kan de antiaanbaklaag van het wafelijzer beschadigen, waardoor de wafels moeilijker uit het ijzer komen.

Werkwijze gefrituurde kip:

  • Snijd de kippendijen in ongeveer even grote delen. Meng met de karnemelk en laat een half uurtje in de koelkast marineren.
  • Meng de bloem met maïzena, zout, paprikapoeder, zwarte peper, knoflookpoeder en uienpoeder. Voeg voor wat pit cayennepeper toe.
  • Verhit de olie tot ongeveer 170°C.
  • Dip de kip in de gekruide bloem en frituur deze in 7-8 minuten gaar en mooi bruin. Frituur niet te veel stukken tegelijk.
  • Laat de kip uitlekken. 

Afwerking:

  • Snijd de wafels naar wens en serveer deze met de kip.




Chicken o Waffles

Benodigdheden

Aanbevolen wafelijzer:
Wafelijzer Neumärker Brussels Swing Waffle Maker (12 40421DT)

Benodigdheden:

Wafels:

Gefrituurde kip:

  • 3-4 kippendijen, zonder bot
  • 250 ml karnemelk
  • 130 g bloem
  • 2 el maïzena
  • 1 tl zout
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl gemalen zwarte peper
  • ¼ knoflookpoeder
  • ½ el uienpoeder

Afwerking:

  • Repen gebakken spek
  • Saus naar keuze

Tip 1: De wafels kun je ruim van tevoren maken en voor het serveren nog even opwarmen in de oven of in het wafelijzer.
Tip 2: Serveer de wafels als lunchgerecht of hoofdgerecht. Voeg zoete aardappelfrietjes toe voor extra smaak! 
Tip 3: Ook lekker! Serveer met repen gebakken spek en saus naar keuze!


GEBRUIKTE PRODUCTEN

Wafelmix Compleet 1 kg

Wafelmix Compleet 1 kg