Chicken o Waffles

Werkwijze wafels:

• Verwarm het wafelijzer voor. Het ijzer is op temperatuur wanneer het (langwerpige) lampje niet meer brand.
• Giet het water in de kom en voeg de mix toe. Voeg naar smaak poedersuiker toe voor een zoetere wafel.
• Meng het ca 1 minuut op de laagste stand totdat er geen mix meer zichtbaar is. Klop het beslag 2 minuten op middelmatige stand (stand 2 Hobart) tot een glad beslag. 
• Giet het beslag in een litermaat.
• Vet het wafelijzer in met bakspray. Let op: niet met olie of vet*.  
• Giet in één vloeiende beweging beslag op 1 kant van het wafelijzer. Let op: gebruik niet meer beslag dan in 1 kant van het ijzer past. Het beslag gaat nog rijzen.
• Sluit het ijzer en draai het ijzer direct om.
• Bak de wafels in ca 3½ tot 4 minuten goud bruin bij een temperatuur van 200ºC.
• Open het wafelijzer en neem de wafels uit het ijzer met de daarvoor bestemde vork.
• Herhaal stap 6 t/m 10 tot dat het beslag op is. Let op dat het ijzer tussen door op temperatuur komt.

*) Gebruik van olie of vet (boter – margarine e.d.) kan de antiaanbaklaag van het wafelijzer beschadigen, waardoor de wafels moeilijker uit het ijzer komen.

Werkwijze gefrituurde kip:

• Snijd de kippendijen in ongeveer even grote delen. Meng met de karnemelk en laat een half uurtje in de koelkast marineren.
• Meng de bloem met maïzena, zout, paprikapoeder, zwarte peper, knoflookpoeder en uienpoeder. Voeg voor wat pit cayennepeper toe.
• Verhit de olie tot ongeveer 170°C.
• Dip de kip in de gekruide bloem en frituur deze in 7-8 minuten gaar en mooi bruin. Frituur niet te veel stukken tegelijk.
  
• Laat de kip uitlekken. 

Afwerking:

• Snijd de wafels naar wens en serveer deze met de kip.