Sandwich met creme van Old Amsterdam

20 amuses

Kostprijs: 0,38 per stuk


Werkwijze crème van Old Amsterdam:

  • Breng een pan met 2 liter water aan de kook. Doe de spekjes in het kokende water en breng aan de kook.
  • Als het water kookt giet de spekjes af in een zeef.
  • Bak de spekjes uit met een beetje olijfolie tot ze goudbruin zijn.
  • Maak van Old Amsterdam kruimels en doe dit in de keukenmachine.
  • Voeg spekjes, slagroom, roomkaas en 3 druppels Tabasco toe in keukenmachine en draai alles glad.

Garnering:

  • Breng de crème over in een spuitzak en spuit een toef tussen twee poffertjes.
  • Garneer af.


Sandwich met creme van Old Amsterdam

Benodigdheden

Poffertjes:

  • 40 (biologische) poffertjes van Koopmans Professioneel

Crème van Old Amsterdam:

  • 200 g roomkaas
  • 100 g mager gerookt spek
  • 75 g Old Amsterdam
  • 50 g slagroom
  • Tabasco


Kijk ook eens naar de amuse met spinazie en ricotta!

Kijk ook eens naar de amuse met spinazie en ricotta!

GEBRUIKTE PRODUCTEN

Poffertjes portieverpakking 30 st.

Poffertjes portieverpakking 30 st.