Recepten
/
Melen & Bindmiddelen
/
Gebonden mosterdsoep
Gebonden mosterdsoep
4-5 porties
Lekker met gerookte zalm.Ingrediënten / Benodigdheden
Gebonden mosterdsoep
- 1 l kippenbouillon
- 100 g gerookte zalm
- 60 g Koopmans Professioneel patentbloem
- 50 g boter
- 4 eetlepels room
- 3 eetlepels Franse mosterd
- Paar takjes bieslook
- Zout en peper
Bereidingswijze
- Boter laten smelten(niet bruin laten worden)
- Van het vuur halen en de Koopmans Professioneel Patentbloem erbij doen
- Voeg koude kippenbouillon in gedeeltes toe tot de soep de gewenste dikte heeft
- Doe de mosterd en de slagroom erbij en laat nog even meekoken
- Proef of de soep op smaak is. Voeg anders wat zout en peper toe
- Verdeel de soep in kommen en garneer met de in reepjes gesneden gerookte zalm en de bieslook
Interessante producten
