Gevulde speculaas

30 porties

Met amandelspijs.

Ingrediënten / Benodigdheden

Benodigdheden

Gevulde speculaas

Tip!

De gevulde speculaas is niet in te vriezen, maar wel voor 2 dagen te bewaren in de koeling. Wil je een extra 'bite' geven aan het gevulde stukje speculaas als deze uit de koeling komt? Zorg er dan voor dat je de gevulde speculaas 6 minuten op 160˚C in de oven doet voordat je hem serveert.

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 ˚C
  • Meng de bakpoeder en bloem en voeg de boter toe in kleine blokjes
  • Voeg de suiker, de speculaaskruiden, het zout en de melk toe en kneed het geheel tot een soepel speculaasdeeg
  • Meng het amandelspijs met de eiwitten
  • Druk de helft van het deeg uit op een beboterde bakplaat
  • Strijk hier het amandelspijs over uit, tot één centimeter van de rand
  • Leg hierover de tweede deeghelft en druk deze goed aan tot aan de rand
  • Versier de plaat met amandelen en bestrijk de bovenkant met eidooier
  • Plaats de plaat iets onder het midden van de oven en bak hem in 30 tot 45 minuten gaar en goudbruin.
Interessante producten

Patentbloem 5 kg

Product bekijken

Backing - Bakpoeder

Product bekijken
Nieuwsbrief

Aanmelden nieuwsbrief

Schrijf je als horecaprofessional in voor de nieuwsbrief van Dr. Oetker Professional. Blijf op de hoogte van onze merken, de nieuwste producten en laat je inspireren door verschillende recepten.

Aanmelden

Cookies

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

De noodzakelijke cookies en anonieme statistieken zijn altijd automatisch actief; als je op "accepteer alle cookies" klikt, accepteer je ook de optionele cookies. Wanneer je zelf wilt kiezen welke cookies je aanzet, klik je op “cookie instellingen”.

Cookie-instellingen

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

Noodzakelijke cookies gebruiken we om de basisfuncties van de site te kunnen laten draaien. Deze cookies verzamelen nooit persoonsgegevens.

Deze cookies verzamelen anoniem gegevens over hoe bezoekers onze website gebruiken, zodat we onze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies verzamelen gegevens over hoe bezoekers onze website gebruiken, zodat we onze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies maken het mogelijk om embeds van YouTube, LinkedIn, Facebook, Instagram etc. te tonen in artikelen. Ook kunnen deze cookies worden gebruikt om gepersonaliseerde advertenties te tonen en daarom kunnen deze cookies je surfgedrag op verschillende websites volgen.