Pannenkoek pittige kip

10-12 pannenkoeken

Kostprijs: € 2,85 per stuk

Mise en place kip:

  • Meng cajunkruiden en olijfolie in een kom en voeg ragfijn gesneden knoflook en rode peper toe.
  • Voeg citroensap en citroenrasp toe en de fijn gesneden kipreepjes.
  • Laat dit 24 uur marineren. 

Mise en place groenten:

  • Snijd de rode en groene paprika in vierkante stukken van 1 cm.
  • Snijd de ananas brunoise.
  • Snijd de mango in blokjes.

Mise en place pannenkoekmix:

  • Roer de pannenkoekmix met het water tot een glad beslag en laat minimaal een half uur rusten. 

Bereidingswijze pannenkoek:

  • Bak de kip aan op matig vuur en voeg de groenten toe. Bak tot de juiste gaarheid is bereikt. Voeg op het laatst nog de ananas en mangostukjes toe.
  • Bak de pannenkoek op matig vuur gaar en bruin.
  • Serveer de pannenkoek met de warme kip. Bestrooi de rand met kokosrasp.
  • Garneer met Basilicum cress en met een jalapenos pepertje.
Pannenkoek pittige kip

Benodigdheden

Beslag:

Pittige kip:

  • 800 g kipfiletreepjes
  • 60 g cajunkruiden (Verstegen)
  • 50 g olijfolie
  • 40 g citroensap
  • 10 g rode peper
  • 6 g knoflook
  • 1 citroenschil

Groenten:

  • 400 g rode paprika schoon
  • 400 g groene paprika schoon
  • 400 g crispy mais uit blik
  • 300 g ananas rijp schoon
  • 300 g mango rijp schoon 

Garnering:

  • Geraspte kokos
  • Basilicum Cress
  • Jalapenos pepertje


Kijk ook eens naar de rolletjes van parmaham, zwarte olijven en sla!


GEBRUIKTE PRODUCTEN

Eierpannenkoekmix Compleet 5 kg / Eierpannenkoekmix Compleet 1 kg

Eierpannenkoekmix Compleet 5 kg / Eierpannenkoekmix Compleet 1 kg