Pancakes met gekleurde salade en yoghurt honing
1 persoon
American pancakes met rainbow salade en yoghurt honing.Ingrediënten / Benodigdheden
- 2 American pancakes, Koopmans professional
- 25 gram rode bietjes, julienne gesneden
- 30 gram radijs, julienne gesneden
- 40 gram komkommer, julienne gesneden
- 30 gram wortel, julienne gesneden
- 30 gram appel, julienne gesneden
- 1 el olijfolie (1 el = 15 ml)
- 1 el Griekse yoghurt (1 el = 17 gr)
- 1 tl bloemenhoning (1 el = 15 ml)
- 1 el granaatappelpitjes (1 el = 13 gr)
- 0,5 takje platte peterselie, grof gehakt
- Zout en peper
Tip!
Ook leuk voor groepen. De receptuur is voor één persoon en kan eenvoudig worden vermeerderd.Bereidingswijze
Werkwijze en bereiding
- Verwarm de kant-en-klaar American pancakes zoals aangegeven op de verpakking - of bak zelf American Pancakes met Pancakemix Compleet van Koopmans Professioneel.
- Maak de gekleurde salade door de julienne gesneden groenten en appel in een kom door elkaar te mengen. Besprenkel met de olijfolie, peper en zout en schep nog eens door
- Doe de Griekse yoghurt in een kommetje en roer de honing erdoor
Afwerking
- Leg de pancakes op een mooi bord
- Besmeer de pancakes met de yoghurt
- Neem de gekleurde rainbow salade. Leg op 1 pancake 1/3 van de salade
- Leg de andere pancake erbovenop en beleg deze met de rest van de rainbow salade
- Bestrooi de pancakes met de peterselie en granaatappelpitjes en drizzle er nog wat extra honing over
Interessante producten
American Pancakes 10 x 10 stuks
Product bekijken