Paco pulled kip, guacamole en ingelegde rode ui

Voor 1 persoon

Werkwijze en bereiding:

  • Doe de rode ui in een kommetje samen met de witte wijnazijn, limoensap en suiker. Meng er een snufje zout door en zet minimaal 15 minuten apart. Hoe langer hoe intenser de kleur
  • Verwarm de pulled kip zoals aangegeven op de verpakking en meng de saus er door. Schep de kidneybonen er door en warm ze door
  • Maak de American pancake mix zoals aangegeven op de verpakking. Verhit boter in een koekenpan en bak een paco van 14 cm mooi goudbruin

Afwerking:

  • Vul de paco met de pulled kip en tomaatjes. Verdeel de guacamole er over en leg de ingelegde rode ui er tussen. Bestrooi met de koriander. Geef er een limoen partje bij om de taco zelf verder op smaak te brengen

Paco pulled kip, guacamole en ingelegde rode ui

Benodigdheden

Ingrediënten:

  • 66 g American pancake mix, Koopmans professioneel 
  • 0,5 rode ui, in ringen 
  • 0,5 el witte wijnazijn
  • 0,5 el limoensap 
  • 0,5 tl suiker 
  • 0,25 limoen, voor garnering 
  • 4 kerstomaat, gehalveerd 
  • 1 el Kidneybonen (1 el = 30 gr) 
  • 80 g pulled kip met saus, merk: Slow cook masters 
  • 1 el guacamole, merk: Native 
  • 0,5 takjes koriander, grof gehakt

GEBRUIKTE PRODUCTEN

American Pancakemix Compleet 1 kg

American Pancakemix Compleet 1 kg