Bewaaradvies oliebollen(beslag)

Bewaaradvies oliebollen

Bewaar de oliebollen niet langer dan 24 uur in de koeling. Om ze warm te serveren kun je de oliebollen opnieuw verwarmen in de oven of magnetron.

Bewaar advies oliebollenbeslag

De horeca is in de loop der jaren behoorlijk veranderd en zo ook de bijbehorende wet- en regelgeving. Beslag valt onder de categorie bederfelijke levensmiddelen. Bij controle dien je aan te kunnen tonen dat je je houdt aan de richtlijnen. Teruglopende werking rijsmiddelen

Werking rijsmiddelen

Beslag voor oliebollen bevat vaak één of meerdere rijsmiddelen. Rijsmiddelen zorgen voor een luchtig eindproduct en zijn vaak onmisbaar. Bij het bewaren van beslag zal de werking van de rijsmiddelen iets teruglopen. Het beste resultaat wordt verkregen bij het verwerken van beslag binnen 3 uur na bereiding.