Advies van onze bakexpert

Stel je vraag aan onze oliebollenexperts

Loop jij als professional met of tijdens het oliebollen bakken tegen iets aan? Bekijk dan onderstaad de veel gestelde vragen.

Staat de vraag er niet bij? Ook op 31 december is onze bakexpert Ron telefonisch of via WhatsApp te bereiken op het nummer 0653398629.

Veelgestelde vragen

Veelgestelde vragen

Verhoudingen

Hoeveel liter water moet ik toevoegen aan 1 kg oliebollenmix?
Per kg oliebollenmix 1 liter lauwwarm water (max. 40°C)

Hoeveel oliebollen kan ik bakken met 1 kg mix?                                                                                     
Met 1 kg mix bak je ongeveer 50 oliebollen.

Hoeveel oliebollen kan ik bakken met 1 kg mix?
Met 1 kg mix bak je ongeveer 50 oliebollen.

Bakken

Op hoeveel °C kan ik de oliebollen het best bakken?
Frituur de oliebollen op 180 à 190°C.

Hoe voorkom ik dat de oliebol te veel vet opneemt tijdens het bakken?
Druk het bolletje beslag aan het begin even onder in de olie.

Hoe lang moet ik de oliebollen bakken/frituren?
Ca. 5 minuten. Doe het beslag in de olie met bijvoorbeeld een ijslepel. Bak de oliebollen dan 3 minuten en draai ze om, bak ze nu nog plus minus 2 minuten.

Hoe zorg ik er voor dat de temperatuur van mijn frituur constant blijft?
Bak niet teveel oliebollen in één keer, zo blijft jouw frituur op temperatuur.

Rijsproces

Hoe lang moet ik het oliebollenbeslag laten rijzen?
Ongevuld oliebollenbeslag ca. 50 minuten - laat het beslag 30 minuten rijzen, roer door en laat dan nog ongeveer 20 minuten rijzen.
Gevuld oliebollenbeslag ca. 70 minuten - laat het beslag 40 minuten rijzen, roer door en laat dan nog ongeveer 30 minuten rijzen.

Overige vragen

Hoe lang moeten de krenten wellen? 
Begin ongeveer een dag van tevoren met het gebruiksklaar maken van de krenten. Je moet de krenten namelijk eerst 12 uur laten wellen en vervolgens nog 12 uur laten uitlekken op kamertemperatuur. Dep ze droog.   

Aanmelden nieuwsbrief

Aanmelden

Cookies

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

De noodzakelijke cookies en anonieme statistieken zijn altijd automatisch actief; als je op "accepteer alle cookies" klikt, accepteer je ook de optionele cookies. Wanneer je zelf wilt kiezen welke cookies je aanzet, klik je op “cookie instellingen”.

Cookie-instellingen

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

Noodzakelijke cookies gebruiken we om de basisfuncties van de site te kunnen laten draaien. Deze cookies verzamelen nooit persoonsgegevens.

Deze cookies verzamelen anoniem gegevens over hoe bezoekers onze website gebruiken, zodat we onze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies verzamelen gegevens over hoe bezoekers onze website gebruiken, zodat we onze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies maken het mogelijk om embeds van YouTube, LinkedIn, Facebook, Instagram etc. te tonen in artikelen. Ook kunnen deze cookies worden gebruikt om gepersonaliseerde advertenties te tonen en daarom kunnen deze cookies je surfgedrag op verschillende websites volgen.