Basisrecept quiche van bladerdeeg

Werkwijze bodem:

• Maak het bakpapier een beetje nat, waardoor het bakpapier soepeler beweegt. Bekleed een houte ring of stalen bakvorm met bakpapier.
• Prik het bladerdeeg en steek er met de bakvorm een plak uit en bekleed vervolgens de bakvorm met het bladerdeeg.
• Maak weer een bakpapier vochtig en bedek opnieuw de bakvorm. Giet vervolgens de erwtjes in de bakvorm.
• Bak het vervolgens blind in 180-200°C af, maar niet voor 100% want de vulling wordt nog toegevoegd.

Werkwijze beslag: 

• Mix in een grote bak de verschillende ingrediënten bij elkaar: 100 gram prei, 100 gram gesorteerde champignons, 100 gram paprika, 100 gram uitjes, 100 gram room, 100 gram eidooier en 200 gram kaas.
• Meng het vervolgens goed door elkaar en voeg peper en zout naar smaak toe. Doe het beslag vervolgens in de quiche.
• Bak de quiche 30 min. gaar op 170°C. 

TIP: Dit is de bereidingswijze voor een vegetarische groente quiche. Maak jij liever een vlees of vis quiche? Voeg dan 100 gram van een ingrediënt naar keuze toe.