Gebonden Mosterdsoep met gerookte zalm

Voor 4-5 personen

Bereidingswijze:

  • Boter laten smelten(niet bruin laten worden).
  • Van het vuur halen en de Koopmans Professioneel Patentbloem erbij doen.
  • Voeg koude kippenbouillon in gedeeltes toe tot de soep de gewenste dikte heeft.
  • Doe de mosterd en de slagroom erbij en laat nog even meekoken.
  • Proef of de soep op smaak is. Voeg anders wat zout en peper toe.
  • Verdeel de soep in kommen en garneer met de in reepjes gesneden gerookte zalm en de bieslook
Gebonden Mosterdsoep met gerookte zalm

Benodigdheden

Gebonden mosterdsoep:

  • 50 gram boter
  • 60 gram Koopmans Professioneel Patentbloem
  • 1 liter kippenbouillon
  • 100 gram gerookte zalm
  • 3 eetlepels franse mosterd
  • 4 eetlepels room
  • Paar takjes bieslook
  • Zout en peper

GEBRUIKTE PRODUCTEN

Patentbloem 5 kg

Patentbloem 5 kg