Hartige en zoete garnituren van bladerdeeg

Werkwijze kaasstengels:

• Neem het bladerdeeg uit de vriezer en laat enkele minuten liggen zodat het een klein beetje ontdooit maar nog wel stevig is.
• Halveer een plak bladerdeeg en snijd deze weer in drie stroken.
• Bestrijk de stroken met losgeklopt ei.
• Bestrooi met de geraspte kaas en andere ingrediënten naar keuze.
• Klap de stroken dubbel en herhaal het bestrijken en bestrooien aan beide zijdes.
• Rol de kaasstengel tot een spiraal en plaats deze op een siliconenmatje.
• Bak 15 à 20 minuten in een oven van 200°C.

Werkwijze kaasvlinders:

• Laat het bladerdeeg licht ontdooien op snijplank.
• Maak een kaascrème (geraspte kaas + boter 2:1). Breng op smaak met peper en zout.
• Bestrijk de bladerdeeg plak royaal met de kaascrème.
• Vouw de uiteindes aan de lange kant naar binnen en bestrijk weer met een beetje kaas crème.
• 2 x nogmaals naar binnen vouwen en bestrijken.
• De twee kanten op elkaar leggen en licht aanduwen.
• Licht aanvriezen om te kunnen snijden en daarna snijden in dunne plakjes en op een siliconen matje leggen.
• Bak 15 à 20 minuten in een oven van 180°C.

Werkwijze gevulde kaaskoekjes:

• Laat het bladerdeeg licht ontdooien op snijplank.
• Bestrijk de plak met het losgeklopt ei en bestrooi met de zaden.
• Snijd het deeg in kleine rechthoekige plakjes en leg deze op een siliconenmatje.
• Bak 15 à 20 minuten in een oven van 180°C en laat afkoelen.
• Maak ondertussen een kaascrème (geraspte kaas + boter 2:1). Breng op smaak met peper en zout.
• Snij de bladerdeeg koekjes horizontaal doormidden en vul ze met de kaascrème.

Bereiding zoete garnituur

Werkwijze kaneelstrikjes:

• Laat het bladerdeeg licht ontdooien op snijplank.
• Bestrijk de plak met water en bestrooi met de kaneelsuiker.
• Snijd het deeg in 5 lange stroken en plak de 5 stroken met water op elkaar. Laat weer even opstijven in de vriezer.
• Snijd plakjes van 1 cm van het deeg en twist deze 1 keer om er een strikje van te maken.
• Leg de strikjes op een siliconenmatje.
• Bak 15 à 20 minuten in een oven van 200°C en laat afkoelen.